カッピング勉強会のお知らせ

前回もたいへんご好評をいただいたカッピング勉強会、4月10日に再び開催することになりましたのでご案内いたします。

コーヒーが好きでカッピングや風味特性について基礎から学びたい方、焙煎に興味のある方ぜひご一緒しませんか？ なお、今回も参加者を "女性"に限定させていただきますので、男性の方は、ぜひお心当たりのコーヒー好きの女性にこちらの情報をご案内ください。
 

■ IWCA日本支部カッピング勉強会『基礎編』 

【日　時】2018年4月10日（火）15時～17時（終了時間は予定）

【場　所】ワタル株式会社　東京都港区西新橋2丁目11番9号 （詳細は後日参加者へご連絡します）

【参加費】1,000円

【参加人数】８名（女性限定）

【対象者】カッピング・焙煎に興味のある方

【目　的】カッピングの基礎知識と技術を習得する／焙煎の重要性を再確認する

【内　容】
　1.カッピングの基本
　2.同じ豆を使って良い焙煎、悪い焙煎のサンプルを実際にカップしてみる
　　①悪い焙煎例…生焼け（風味の未発達）・外側の焦げ・焙煎臭・風味の抜けなどのサンプル
　　②良い焙煎例…美味しく焙煎した豆をカップします。
　　　　　　　（なめらかさ・華やかな風味・しっかりした飲み口など）

【講　師】糸井優子
　（IWCA日本支部代表理事、SCAJローストマスターズ元委員長、(有)タイムズクラブ代表取締役） 

【ご協力】ワタル株式会社様
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【お申込み方法】
　参加ご希望の方は、下記①～④を本文に明記して「メール」でお申込みください。
　受付次第、ご返信にてご連絡いたします。
　　①参加者ご氏名
　　②ご連絡先の電話番号
　　③メールアドレス
　　④ご所属先名

　送り先メールアドレスはこちら→　  yuko@cafetime-kyoto.com  
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▼写真は前回の様子です。